-
1 confectionery coating
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > confectionery coating
-
2 confectionery coating
English-Russian travelling dictionary > confectionery coating
-
3 confectionery coating
English-Russian dictionary restaurant vocabulary > confectionery coating
-
4 confectionery
-
5 confectionery coating
Макаров: кондитерская глазурь -
6 crust
[krʌst] 1. сущ.Ant:crumb 1.2) сухарь, чёрствый хлеб3) австрал.; новозел. средства к существованию"What do you do for a crust?" "I work on a newspaper". — А чем ты зарабатываешь на жизнь? - Работаю в газете.
4) твёрдый поверхностный слой, коркаSyn:5) мед. корка на ране, короста, струпSyn:6) снежный наст9) биол. раковина, экзоскелет, внешний скелет ( у насекомых)Syn:10) геол.а) земная кора11) метал. настыль12) разг. угрюмый, раздражительный человек13) разг. дерзость, наглость, нахальствоSyn:2. гл.1) = crust overа) покрывать корой, коркойThe ground was crusted over with snow. — Земля была покрыта коркой снега.
The meat becomes crusted and baked. — Мясо жарится и покрывается корочкой.
Syn:2) покрываться коростой ( при болезни); болеть проказой3) давать осадок ( о вине)4) амер. охотиться на оленей по насту -
7 fondant
1. n кул. помадная масса; помадная глазурь2. n кул. мягкая карамель, помадка
См. также в других словарях:
Глазурь кондитерская — Кондитерская глазурь: глазурь, состоящая из сахара, какао продуктов и жира заменителя масла какао лауринового или нелауринового типа... Источник: ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ И ПОЛУФАБРИКАТЫ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 53041 … Официальная терминология
Глазурь (кулинария) — У этого термина существуют и другие значения, см. Глазурь (значения). Пирог, покрытый шоколадной … Википедия
fruit confectionery — плодово ягодные кондитерские изделия confectionery foam кондитерская пена confectionery mass кондитерская масса confectionery plant кондитерская фабрика chocolate confectionery шоколадные изделия confectionery coating кондитерская глазурь … English-Russian travelling dictionary
light-textured confectionery — взбивные кондитерские изделия confectionery foam кондитерская пена confectionery mass кондитерская масса confectionery plant кондитерская фабрика chocolate confectionery шоколадные изделия confectionery coating кондитерская глазурь … English-Russian travelling dictionary
— Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Прянички — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Дары моря) … Энциклопедия кулинарных рецептов
Пряники — Первые пряники появились на Руси еще в IX веке как простая смесь ржаной муки с медом и ягодным соком. Это были самые простые и, быть может, самые вкусные пряники, поскольку мед составлял в них почти 50%. Правда, тогда они именовались… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
БАБА — Сдобное кондитерское изделие, имеющее несколько разновидностей, но обладающее одним общим внешним признаком: высокое и рыхлое. Первоначально бабы делались исключительно на дрожжах, причем для лучшего подъема дрожжей закладывалось… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Покров — 1. ПОКРОВ, а; м. 1. чего или с опр. Верхний слой, покрывающий что л. Нарушить покров дюн. Снимать булыжный п. мостовой. Плотный п. льда. Снежный, растительный п. Живой п. (спец.; мохово лишайниковая, травянистая и полукустарниковая растительность … Энциклопедический словарь
баба — Сдобное кондитерское изделие, имеющее несколько разновидностей, но обладающее одним общим внешним признаком: высокое и рыхлое. Первоначально бабы делались исключительно на дрожжах, причем для лучшего подъема дрожжей закладывалось много … Кулинарный словарь
Захер (торт) — У этого термина существуют и другие значения, см. Захер. Захер Sachertorte … Википедия